SANDVIȘ „ȘÎ VOI”

11/2022 ANCA MUȘAT
Recomandăm un sandviș „tradițional”, consumabil oriunde te simți român. Se apropie Ziua Națională și s-a dat startul la discuțiile despre ce va fi de gătit (mai frugal, mai consistent, mai pe burta lipită de spinare) pentru 1 Decembrie. După ce Comisia Europeană ne-a prezentat „excepționala” făină de greieri, realizăm că oamenii preocupați de climă au uitat ce înseamnă să mănânci sănătos, au uitat gusturile copilăriei, iar noi încurajăm revenirea la bucătăria românească autentică. Deci, să fim parțial „friendly” cu ecosistemul, să reducem consumul de combustibil fosil generator de noxe și să trecem la curent electric (sic!, n.n.) și minunatele sale funcțiuni pentru gastronomie. Pentru această sărbătoare națională propunem un sandviș regal, ușor de preparat, prietenos cu stomacul și mediul înconjurător, pe care noi l-am numit „Șî Voi” și care vi-l doriți într-un pachet, indiferent dacă veți călători spre Alba Iulia sau că vă aflați acasă, în fața televizorului. Să stabilim pentru început, care sunt ingredientele nostre naționale. Prima dată, căutăm pâinea, ideală fiind ce tăiată felii (că e „pe lene”) apoi ceva „buruieni” (salată, roșii, castraveți, ardei gras roșu), brânză felii, porumb fiert și un adaos, după preferințe, de salam, șnițel, grătar, cârnat sau chiar și mititei. Acestea fiind scrise, trecem la „asamblarea” sandvișului: așezăm ușor (ca să nu „stresăm”) felia de pâine pe un suport curat, întindem un strat subțire de unt sau cremă de brânză tartinabilă, îmbinăm deasupra frunzele de salată, feliile de roșii, castraveții și ceva „bețe” de ardei. Ce culori, ce geometrie! Peste toate acestea așezăm brânză aleasă, apoi numărăm 10 boabe de porumb și continuăm „turnul” sandvișului cu carnea preferată. La final, definitivăm „construcția” cu o altă felie de pâine. Presăm totul cu grijă (n-ați uitat, ca să nu „stresăm”), împăturim în hârtie de copt și așezăm sandvișul în prăjitor: supraveghem timpul, dacă vrem pâinea crocantă și nu „arsă”. Se servește cu suc de roșii proaspăt făcut în casă (dacă avem prieteni americani, le putem spune că e „sânge” produs de industria Dracula), ceapă zdrobită și- obligatoriu- un ceai călduț alături. Am scris „ceai”? Stai, e 1 Decembrie, putem înlocui ceaiul cu vin fiert! Poftă mare, neamule!